Копорский чай: различия между версиями

До нашего времени дошёлдошли следующийнесколько рецептов рецепт приготовления копорского чая: свежие молодые листья, собранные до начала цветения растения, иван-чая сушили особым способом, ошпаривали в кадках кипятком, перетирали в корытах, затем откидывали на противни и сушили в [[Русская печь|русской печи]]. После сушки листья ещё раз мяли{{sfn|Корсун В. Ф., Викторов В. К. и др.|2013}}. Другой вариант: листья подвяливали в тени, накрыв тканью, затем их мяли ( деревянным вальком, руками, при помощи льняных полотенец и др.способами) , ферментировали и сушили.