Рогульник плавающий: различия между версиями

Растение в давние времена широко употреблялось в пищу, но сейчас его использование сократилось или забыто вообще. Водяные орехи найдены в больших количествах в [[свайные постройки|свайных постройках]] [[Каменный век|каменного века]]. Размеры запасов говорят о том, что растение играло роль, аналогичную роли [[картофель|картофеля]] в наше время. Раскопки показывают, что на Руси в X—XII веках употребление водяных орехов было очень широко распространено. Их ели, как [[каштан]]ы, или сушили, толкли и добавляли в муку. Есть свидетельства, что ещё в XVIII веке водяные орехи разводили вна [[Украина|Украине]] в прудах и на побережье [[Каспийское море|Каспийского моря]]. В XX веке растение почти вышло из употребления, но в [[Поволжье]] ещё можно наблюдать, как его плоды изредка едят дети<ref name="Мекулова">{{книга|автор=Меркулова В. А.|заглавие=Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды|место=М.|издательство=Наука|год=1967|страницы=18}}</ref>. Использование водяного ореха ограничивается тем, что на обширной области своего распространения он встречается редко и в малом количестве и лишь местами в изобилии<ref name="ДСР" />.