Паэлья: различия между версиями

'''Паэ́лья''' ({{lang-ca|Paella}} {{МФА2|paˈeʎa}}, <small>произносится</small> «паэййапаэйа») — национальное [[Испания|испанское]] ([[Валенсия (автономное сообщество)|валенсийское]]) блюдо из [[рис]]а, подкрашенного [[Шафран (пряность)|шафраном]], с добавлением [[оливковое масло|оливкового масла]]. Кроме этого в паэлью могут добавляться [[морепродукты]], [[овощи]], [[курица]]. Название происходит от латинского слова ''patella'' — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6—7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. В некоторых регионах Испании готовится паэлья из фасоли.