Мускусная утка: различия между версиями

504 байта убрано ,  3 года назад
(→‎Преамбула: Category здесь не нужна)
 
== Происхождение названия ==
Название получила от приписываемого старым особям свойства выделять в области мясистых наростов на голове [[Жиры|жир]] якобы с запахом [[мускус]]а. Этот запах часто упоминается ранними писателями, но не известен современным<ref name="Crawford">''Crawford R. D.'' Origin and history of poultry species // [http://www.elsevier.com/wps/find/bookdescription.cws_home/500365/description#description Poultry Breeding and Genetics] / R.D. Crawford, ed.- Amsterdam: Elsevier Sc. Publishers B.V., 1990. — Ch. 16. — P. 1-41. — ISBN 0-444-88557-9{{ref-en}}</ref>.
 
По другим версиям, название могло быть производным от [[Чибча (цивилизация)|«муиска»]] ({{lang-es|Muisca}}) — названия древних [[Индейцы|индейцев]] центральной [[Колумбия|Колумбии]] либо от «Muscovia» ([[Московия]]) — распространённого в прошлом в [[Европа|Европе]] названия России. В последнем случае предполагают, что мускусных уток в Европу [[импорт]]ировала известная во времена [[Елизавета I (королева Англии)|королевы Елизаветы I]] [[Англия|английская]] торговая [[коммерческая организация|компания]] — «[[Московская компания]]» ({{lang-en|Muscovy Company}}, или {{lang-en2|Muscovite Company}}), в результате чего и возникло название этой утки в английском ({{lang-en2|Muscovy Duck}}) и других языках<ref name=Crawford/>.
 
Мускусных уток и мулардов используют для принудительного откорма на деликатесную жирную [[печень]], или [[фуа-гра]]<ref>От {{lang-fr|foie gras}} — «жирная печень».</ref>.
 
Помимо традиционного применения, для производства мяса и яиц, эта птица стала достаточно широко известна под французским названием «''барбарийская утка''» ({{lang-fr|Canard de Barbarie}}), якобы служащая сырьём для производства [[Гомеопатия|гомеопатического]] препарата [[оциллококцинум]]а.
 
== Примечания ==
Анонимный участник