Махан (колбаса): различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м →См. также: викификация, уточнение |
XClear (обсуждение | вклад) м орфография |
||
Строка 1:
{{Значения|Махан}}
[[Файл:Machne sausage..jpg|thumb|Махан — колбаса из конины.]]'''Махан (колбаса)''' — сыровяленая [[колбаса]] только из [[конина|конины]]. ''Махан'' — традиционная колбаса из конины у [[татары|татар]] и ряда [[тюрки|тюркских народов]]. Во многих [[регион]]ах и [[мегаполис]]ах с полиэтническим населением (
[[Файл:Machne sausage 001.jpg|thumb|Махан — традиционная колбаса из конины в натуральной оболочке.]]
Отличается деликатным вкусом, который определяет конина, твердой упругой структурой и в то же время приятно тает во рту. Колбаса ''махан'' имеет характерный вид, упругую плотность и срез. Качественный ''махан'' почти чёрного цвета с выраженным рубиновым оттенком, хорошо видным на просвет. Состоит из цельных кусков мяса и крупных кусочков жира. Настоящая колбаса ''махан'' не содержит перемолотый [[фарш]]. Для ценителей этой колбасы крупные куски жира подчеркивают её особенность и не являются недостатком.
| |||