Махан (колбаса): различия между версиями

}}

</ref>

== Изготовление ==

Традиционно ''махан'' изготавливается только из конины и требует большого количества ручного труда. [[лошадь|Лошади]] для изготовления этой продукции специально выращиваются и предварительно усилено откармливаются. Конина должна быть особой упитанности и иметь полив жира. Недопустимо использование мяса лошадей, которые использовались как тягловые животные.