Ботулотоксин: различия между версиями

48 байт добавлено ,  3 года назад
[[Файл:Botulism pathogenesis scheme RU.svg|thumb|400px|Действие ботулотоксина на организм]]
{{Основная статья|Ботулизм|Clostridium botulinum}}
Клостридии ботулинум, будучи строгими[[Облигатные анаэробы|облигатными анаэробами]], способны размножаться только в условиях полного отсутствия [[кислород]]а. Как правило, это [[Консервирование|консервированные]] и [[Колбаса|колбасные изделия]] (особенно консервированные жареные [[грибы]] и заготовленные большими кусками [[мясо]] и [[рыбы|рыба]] с повреждениями на поверхности). Вырабатываемый бактериями при размножении экзотоксин попадает в организм вместе с пищей, всасываясь в [[Желудочно-кишечный тракт|желудочно-кишечном тракте]] и воздействуя при этом на [[Нервная система|нервную систему]], вызывает нарушения в работе [[Черепные нервы|черепных нервов]], [[Скелетная мышечная ткань|скелетной мускулатуры]], нервных центров [[Сердце|сердца]]. Характерны глазная симптоматика (туман, мушки перед глазами, [[мидриаз]] и [[анизокория]] [[Зрачок|зрачков]], [[косоглазие]]), позднее присоединяются бульбарные симптомы (нарушение [[Речь|речи]] и [[Глотание|глотания]], маскообразное лицо). [[Смерть]] наступает от [[Гипоксия|гипоксии]], вызванной нарушением обменных процессов кислорода, [[Асфиксия|асфиксией]] [[Дыхательная система человека|дыхательных путей]], [[паралич]]ом [[Диафрагма (анатомия)|дыхательной мускулатуры]] и [[Сердце|сердечной мышцы]].
 
== Физико-химические показатели ==