Кафе: различия между версиями

2 байта убрано ,  5 лет назад
м
откат правок 212.96.77.212 (обс) к версии Alex NB IT
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
(Исправлено правописание)
Метка: правка из мобильного приложения
м (откат правок 212.96.77.212 (обс) к версии Alex NB IT)
'''Кафе''' (от {{lang-fr|Café}}; буквально — «[[кофе]]») — заведение [[Общепит|общественного питания]] и отдыха, похожее на небольшой [[ресторан]], но с ограниченным по сравнению с рестораном [[ассортимент]]ом продукции, также, возможно, — с [[самообслуживание]]м.
 
Введённый в России в 2007 годагоду [[ГОСТ]] Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»<ref>[http://protect.gost.ru/document.aspx?control=7&baseC=6&page=0&month=1&year=-1&search=Р%2050762-2007&id=173513 ГОСТ Р 50762-2007]</ref> определяет отличие кафе от других предприятий общественного питания: ресторанов, [[Бар (питейное заведение)|баров]], [[Столовая|столовых]], [[закусочная|закусочных]], предприятий быстрого обслуживания, [[Буфет (предприятие)|буфетов]], [[Кафетерий|кафетериев]], кофеен, магазинов кулинарии. Согласно этому документу:
{{начало цитаты}}Кафе — предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки{{конец цитаты|источник=ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания}}
 
== Разновидности ==
По ассортиментамассортименту реализуемой продукции подразделяются на: [[кофейня]], кафе-[[пекарня]] ([[кондитерская]]), кафе-[[мороженое]], кафе-[[гриль]], кафе-[[Бар (питейное заведение)|бар]], [[интернет-кафе]];
 
По месторасположению: стационарныестационарное и уличныеуличное. Кафе могут располагаться в отдельных [[Здание|зданиях]], но чаще, в отличие от большинства ресторанов, это помещения внутри здания (чаще на первых этажах) или же [[Пристройка|пристройки]] к ним.
Другой вид кафе — ''придорожные''. Чаще они располагаются в отдельных зданиях у дорог федерального или местного значения. Также распространены и [[сезон]]ные кафе — у берега моря, реки в определённые месяцы, чаще тёплого периода (но, например, на [[Горнолыжный спорт|горнолыжных]] курортах, наоборот, в зимний период). Часто около зданий кафе есть кафе на открытом воздухе с выносными столами и стульями. В странах с умеренным [[климат]]ом они действуют в тёплый сезон.