Шарлотка: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м →Шарлотка по-русски: оформление |
|||
Строка 11:
Русская шарлотка была придумана в [[Лондон]]е в начале [[XIX век]]а французским поваром [[Карем, Мари Антуан|Мари Антуаном Каремом]], состоявшим на службе у [[Александр I|Александра I]]. Первоначально блюдо называлось ''charlotte à la parisienne'' (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем ''charlotte russe'' (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем [[савоярди]] или готовым [[бисквит]]ом и заполняют [[баварский крем|баварским кремом]] и взбитыми [[сливки|сливками]]. Затем десерт следует остудить до затвердения.
Существует спорное утверждение, что во времена правления [[Сталин, Иосиф Виссарионович|Сталина]], в рамках борьбы с «низкопоклонством перед Западом» была переименована в «яблочную бабку»{{sfn|Ковалёв|1995|с=274}}. Однако в
В настоящее время на территории [[СНГ]] шарлоткой называется лёгкий в приготовлении [[пирог]], который представляет собой [[бисквит]] с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу.
| |||