Венский шницель: различия между версиями

'''Ве́нский шни́цель''' ({{lang-de|Wiener Schnitzel}}) — одно из самых известных блюд [[Венская кухня|венской кухни]]. Представляет собой большого размера (зачастую превышающего размеры тарелки) очень тонкий [[шницель]] из [[Телятина|телятины]] в панировке из муки, яйца и [[Панировочные сухари|панировочных сухарей]], поджаренный в большом количестве растопленного свиного жира или сливочного масла до золотисто-коричневого цвета. Шницели из свинины или даже индюшачьего мяса, предлагаемые в иных предприятиях общественного питания, тоже могут называться венскими, но при этом обязательно должны иметь в названии указание на исходный продукт, к примеру, «Венский шницель ''из свинины''».