Фосфолипиды: различия между версиями

[[Файл:Phospholipid.svg|thumb|Фосфолипид]]

 

== Классификация фосфолипидов ==

В зависимости от входящего в их состав многоатомного спирта принято делить фосфолипиды на три группы:

* [[глицерофосфолипиды]] (глицерофосфатиды) — содержат остаток [[глицерин]]а

** [[фосфатидилхолин]] (лецитин)

** [[кардиолипин]]

** [[плазмалоген]](этаноламиновый плазмологен)

* [[фосфосфинголипиды]] — содержат остаток [[сфингозин]]а

** [[сфингомиелины]]

* [[фосфоинозитиды]] — содержат остаток [[инозитол]]а

** [[фосфатидилинозитол]]

Фосфолипиды — сложные липиды, в которых содержатся жирные кислоты, фосфорная кислота и дополнительная группа атомов, во многих случаях содержащая азот. Они есть во всех живых клетках. Содержатся в нервной ткани, участвуют в доставке жиров, жирных кислот и [[холестерин]]а.

 

 

Фосфолипиды — [[амфифильность|амфифильные]] вещества. Они состоят из полярной «головки», в состав которой входит глицерин или другой многоатомный спирт, отрицательно заряженный остаток фосфорной кислоты и часто несущая положительный заряд группа атомов, и двух неполярных «хвостов» из остатков жирных кислот. Главная особенность фосфолипидов состоит в том, что «головка» у них [[гидрофильность|гидрофильна]], а «хвосты» [[гидрофобность|гидрофобны]]. Это позволяет при нахождении в толще водной среды образовывать бислой — двойной слой фосфолипидных молекул, где гидрофильные головы с обеих сторон соприкасаются с водой, а гидрофобные хвосты упрятаны внутрь бислоя и тем самым защищены от контакта с водой.

 

== Литература ==

* Devaux P. F. Protein involvement in transmembrane lipid asymmetry // Ann. Rev. Biophys. Biomol. Struct. — 1992. — Vol. 21. — p. 417—439.

* McNeil H. P., Chesterman C. N., Krilis S. A. Immunology and clinical importance of antiphospholipid antibodies // Adv. Immunol. — 1991. — Vol. 49. — p. 193—280.

* Schroit A. J., Zwaal R. F. A. Transbilayer movement of phospholipids in red cell and platelet membrane // Biochem. Biophys. Acta. — 1991. — Vol. 1071. — p. 313—329.

{{Липиды}}