Заливное: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
к улучшению |
можно сделать так, а раздел «история» лучше оставить + галантин |
||
Строка 7:
| основные компоненты = рыба, мясо, субпродукты, бульон
| возможные компоненты = овощи, грибы, фрукты
| аналоги = [[холодец]], [[галантин]]
| рецепт =
}}
'''Заливное''' —
== История ==
До начала XIX века заливного как отдельного блюда русской кухни не существовало. Это блюдо появилось в результате работы [[Французская кухня|французских кулинаров]], занимавшихся реформированием большого количества блюд национальной русской кухни{{sfn|Практическая энциклопедия русской кухни|2011|с=36}}<ref>{{cite web
|url = http://supercook.ru/vocab08.html
| |||