Старый эль: различия между версиями

3163 байта добавлено ,  4 года назад
Нет описания правки
( Новая страница: «{{subst:L}} '''Старый эль''' ({{lang-en|Old Ale}}) — традиционное английское пиво, тип Эль|эл…»)
 
 
'''Старый эль''' ({{lang-en|Old Ale}}) — традиционное [[английское пиво]], тип [[Эль|эля]], который выдерживается в течение нескольких месяцев или даже лет в деревянных бочках, с содержанием алкоголя от 4,0 до 9,5% об.
 
== История ==
Старый Ale традиционный эля английский стиль с историей. После первичного брожения Старый Ale был оставлен для старения на складах завода. Пиво было использовано для смешивания или для непосредственного употребления в пищу - чаще всего для торжественных случаев. В зимние месяцы, кипятить зима теплее - современную версию старого эля, который солодовый и плотная, часто темные и обычно предлагают сезонные пивоварню на Рождество и зимние месяцы.
 
== Характеристики ==
 
Сила, цвет и характер старого eylove варьироваться в широких пределах. Старый eylove, вопреки ожиданиям, не должны быть особенно сильны, они не могут быть не более 4% алкоголя, хотя некоторые версии значительно сильнее. Они могут быть светлыми и темными. Цвет светло-янтарного до красно-коричневого (большинство до темного) и старения дополнительно затемняет цвет пива. Формы небольшую пену из-за длительной выдержки и высокого содержания алкоголя. Светлые версии имеют густой сладкий солодовый вкус и аромат, с нотами терпким фруктов, орехов, мелассы и пряными хмелем. Темные версии имеют глубокий солодовый характер с сильными нотами жареного зерна, темных фруктов, кожи и табака. В процедуре используется и светлого солода в темных версиях и темного карамельного солода, а также различные добавки - меласса, кукурузный сироп, инвертный сахар, коричневый сахар, кукуруза, пшеница и другие солодовый экстракт.
 
Содержание алкоголя в диапазоне от 4,0 до 9,5% об.
 
== Известные бренды ==
Типичные торговые марки: ''Gale's Prize Old Ale, Burton Bridge Olde Expensive, Marston Owd Roger, J.W. Lees Moonraker, Harviestoun Old Engine Oil, Fuller's Vintage Ale, Harvey's Elizabethan Ale, Theakston Old Peculier, Young's Winter Warmer, Sarah Hughes Dark Ruby Mild, Samuel Smith's Winter Welcome, Fuller's 1845, Fuller's Old Winter Ale, Great Divide Hibernation Ale, Hudson Valley Old Man Ale, Cooperstown Pride of Milford Special Ale, Coniston Old Man Ale, North Coast Old Stock Ale ''.