Витамин A: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
неправильная дозировка ретинола |
Dbg0 (обсуждение | вклад) →Гипервитаминоз: Заменил «людей де Веера» на «участников экспедиции Баренца». |
||
Строка 260:
Для гипервитаминоза характерны следующие симптомы: воспаление [[роговица глаза|роговицы глаза]], потеря аппетита, тошнота, увеличение печени, боли в суставах. Хроническое отравление витамином A наблюдается при регулярном употреблении высоких доз витамина, больших количеств рыбьего жира<ref name="Витамины" />. При избыточном употреблении каротинов возможно пожелтение ладоней, подошв стоп и слизистых, однако даже в крайних случаях симптомов интоксикации не наблюдается. У животных более чем 100-кратное увеличение дозировки β-каротина приводило к прооксидантному эффекту. Этого не наблюдалось в присутствии витаминов E и C, которые защищают молекулу от окислительной деструкции<ref name="Витамины" />.
Случаи острого отравления со смертельным исходом возможны при употреблении в пищу печени акулы, белого медведя, морских животных, хаски<ref name="Витамины" /><ref>{{статья|автор=Rodahl K., Moore T.|заглавие= The vitamin A content and toxicity of bear and seal liver|язык=en|издание=Biochemical Journal|год=1943|volume=37|номер=2|pages=166—168|issn=0264-6021|pmid=16747610|ссылка=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1257872/pdf/biochemj00974-0009.pdf}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.mealographer.com/food/Walrus/liver-raw-Alaska-Native-35083.html|title=Walrus, liver, raw (Alaska Native)|publisher=Mealographer|accessdate=2010-03-25|lang=en|archiveurl=http://www.webcitation.org/6Ivr8K3Gd|archivedate=2013-08-17}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.mealographer.com/food/Moose/liver-braised-Alaska-Native-35051.html|title=Moose, liver, braised (Alaska Native)|publisher=Mealographer|accessdate=2012-10-15|lang=en|archiveurl=http://www.webcitation.org/6Ivr8xVau|archivedate=2013-08-17}}</ref>. Европейцы начали сталкиваться с этим по крайней мере с 1597 года, когда участники [[
Острая форма отравления проявляется в виде судорог, паралича. При хронической форме передозировки повышается внутричерепное давление, что сопровождается головной болью, тошнотой, рвотой. Одновременно возникает отёчность [[Жёлтое пятно|жёлтого пятна]] и связанные с этим нарушения зрения. Проявляются [[геморрагии]], а также признаки гепато- и нефротоксического действия больших доз витамина A. Могут происходить спонтанные переломы костей<ref>{{статья|автор=Penniston K. L., Tanumihardjo S. A.|заглавие=The acute and chronic toxic effects of vitamin A|язык=en|издание=American Journal of Clinical Nutrition|год=2006|volume=83|номер=2|pages=191—201|pmid=16469975|ссылка=http://ajcn.nutrition.org/content/83/2/191.full.pdf}}</ref>. Избыток витамина A может вызвать врождённые дефекты и поэтому не должен превышать рекомендуемой дневной нормы<ref name="Forsmo">{{статья|автор=Forsmo S., Fjeldbo S. K., Langhammer A.|заглавие=Childhood Cod Liver Oil Consumption and Bone Mineral Density in a Population-based Cohort of Peri- and Postmenopausal Women: The Nord-Trøndelag Health Study|издание=American Journal of Epidemiology|год=2008|volume=167|номер=4|pages=406—411|doi=10.1093/aje/kwm320|pmid=18033763|ссылка=http://aje.oxfordjournals.org/content/167/4/406.full.pdf|lang=en}}</ref>.
| |||