Кафе: различия между версиями

149 байт добавлено ,  5 лет назад
м (откат правок 212.96.77.212 (обс) к версии Alex NB IT)
'''Кафе''' (от {{lang-fr|Café}}; буквально — «[[кофе]]») — заведение [[Общепит|общественного питания]] и отдыха, похожее на небольшой [[ресторан]], но с ограниченным по сравнению с рестораном [[ассортимент]]ом продукции, также, возможно, — с [[самообслуживание]]м.
 
Введённый1 вЯнваря России2016 вгода на замену старого ГОСТ Р 50762-2007 годувведен новый [[ГОСТ]] Р 5076230389-20072013 «Услуги общественного питания. Классификация предприятийПредприятия общественного питания. Классификация и общие требования»<ref>[http://protect.gost.ru/documentdocument1.aspx?control=731&baseC=6&page=0&month=112&year=-12016&search=Р%2050762D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2%2030389-20072013&id=173513185313 ГОСТ Р 5076230389-20072013]</ref> определяет отличие кафе от других предприятий общественного питания: ресторанов, [[Бар (питейное заведение)|баров]], [[Столовая|столовых]], [[закусочная|закусочных]], предприятий быстрого обслуживания, [[Буфет (предприятие)|буфетов]], [[Кафетерий|кафетериев]], кофеен, магазинов кулинарии. Согласно этому документу:
{{начало цитаты}}Кафе — предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки{{конец цитаты|источник=ГОСТ Р 5076230389-20072013 «Услуги общественного питания. Классификация предприятийПредприятия общественного питания. Классификация и общие требования}}
 
== Разновидности ==
Анонимный участник