Кафе: различия между версиями

84 байта добавлено ,  5 лет назад
 
1 Января 2016 года на замену старого ГОСТ Р 50762-2007 введен новый [[ГОСТ]] 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»<ref>[http://protect.gost.ru/document1.aspx?control=31&baseC=6&page=0&month=12&year=2016&search=%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2%2030389-2013&id=185313 ГОСТ 30389-2013]</ref> определяет отличие кафе от других предприятий общественного питания: ресторанов, [[Бар (питейное заведение)|баров]], [[Столовая|столовых]], [[закусочная|закусочных]], предприятий быстрого обслуживания, [[Буфет (предприятие)|буфетов]], [[Кафетерий|кафетериев]], кофеен, магазинов кулинарии. Согласно этому документу:
{{начало цитаты}}Кафе — предприятиеПредприятие общественного(объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и (досуга или без) отдыха потребителейдосуга, с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции общественногои питанияуслуг, реализующее фирменные, заказные блюда, изделиякондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары.{{конец цитаты|источник=ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования}}
 
== Разновидности ==
Анонимный участник