Хлебный нож: различия между версиями
нет описания правки
Karachun (обсуждение | вклад) м (→История: оформление) |
Нет описания правки |
||
|
[[Файл:Broodmes.jpg|thumb|Современный хлебный нож]]
[[Файл:1388547 fig1&2.jpg|thumb|Хлебный нож, запатентованный Джозефом Бёрнсом]]
[[Файл:Wastenotcuttingboard.jpg|thumb|
'''Хлебный нож''', также известный как '''хлеборезный нож''', '''нож для хлеба''' или '''нож для хлеба и торта''' — специализированный [[кухонный нож]], предназначенный для резки изделий из
Эти ножи также используются для разделки фруктов с твёрдой кожурой и нежной мякотью, таких как
|url = http://www.iamcook.ru/publications/show/kitchen-knives
|title = Как выбрать кухонный нож
== История ==
До конца XIX века для нарезки хлеба употреблялись ножи лезвием прямой или волнообразной заточки. Один из первых хлебных ножей с серрейторной заточкой был представлен на
В 1921 году Джозеф Бёрнс запатентовал в
|url = http://www.cookingknife.ru/aShow.aspx?id=96
|title = Хлебные и серрейторные ножи
В 1930-х годах серийный выпуск ножей для хлеба с серрейторной заточкой начал Карл Гуде. Длина этих ножей составляла 32 сантиметра, ширина 47 миллиметров, толщина [[обух]]а 4 миллиметра, а вес 400 грамм. Ножи начали пользоваться популярностью, однако их разммеры не устраивали многих покупателей, поэтому через некоторое время компания Карла Гуде начала выпускать уменьшенные варианты хлебных ножей длиной 20 сантиметров<ref name="h$s" />.
В
== Примечания ==
<references />
== Литература ==
| |||