Малина (ягода): различия между версиями

1027 байт добавлено ,  5 лет назад
дополнение
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
(дополнение)
(дополнение)
'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины]]<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282">{{cite book|title=Большая медицинская энциклопедия|url=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина|date=14 March 2013|publisher=Directmedia|isbn=978-5-4460-4265-4|pages=282–}}</ref>.
 
По классификации плод малины — [[многокостянка]]. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку<ref name="ВикторовЧерняева2017">{{cite book|author1=Владимир Викторов|author2=Е. Черняева|title=Интродукция растений|url=https://books.google.com/books?id=DQ6HCwAAQBAJ&pg=PT73&dq=многокостянка+малина|date=12 January 2017|publisher=Прометей|isbn=978-5-457-97713-6|pages=73–}}</ref><ref name="Rozier1793">{{cite book|author=François Rozier|title=Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture|url=https://books.google.com/books?id=DI8MFErM5jgC&pg=PA533&dq=framboise+framboisier|year=1793|publisher=chez les Librairies Associés|pages=53–}}</ref><ref name="В.В.">{{cite book|author=Пасечник В.В.|title=Биология 6 класс. Пасечник В.В.|url=https://books.google.com/books?id=boHJBgAAQBAJ&pg=PA144&dq=многокостянка+малина|publisher=Education|pages=144–|id=GGKEY:WDCT9S56NE6}}</ref><ref name="ОленевБорисова">{{cite book|author1=Ю.А. Оленев|author2=О.С. Борисова|title=Домашнее мороженое|url=https://books.google.com/books?id=oM3-AgAAQBAJ&pg=PA23&dq=малина|publisher=Рипол Классик|isbn=978-5-458-44358-6|pages=23–}}</ref><ref name="Левина1987">{{cite book|author=Р.Е Левина|title=Морфология и экология плодов|url=https://books.google.com/books?id=ekQVwTbff0oC&pg=PA35&dq=многокостянка+малина|year=1987|publisher=Alexander Doweld|pages=35–|id=GGKEY:903QN1Z23XQ}}</ref>. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко<ref name="Пронченко2010">{{cite book|author=Г. Е. Пронченко|title=Путешествие в мир фармакогнозии|url=https://books.google.com/books?id=88kGh1R_Xl0C&pg=PA98&dq=многокостянка+малина|year=2010|publisher=ГЭОТАР-Медиа|isbn=978-5-9704-1724-9|pages=98–}}</ref>.
 
Цвет — обычно красный<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." /><ref name="Суслованаук.)1993">{{cite book|author1=Т. А. Суслова|author2=В. И. Антонова (канд. биол. наук.)|author3=Е. Ю Бахтенко|coauthors=Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт|title=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана|url=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина|year=1993|publisher=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь"}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, родовым<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600...">{{cite book|author=Гречаный И.|title=Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника|url=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина|publisher=Family Leisure Club|isbn=978-966-14-9623-0|pages=385–}}</ref>.
 
Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." />.
 
В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" /> (в основном глюкоза и фруктоза)<ref name="Смирнова" />, свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистные вещества<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />, минеральные соли<ref name="Пронченко2010" />, а также древесное волокно и зёрна и др.<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />
 
Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C<ref name="Смирнова">{{cite book|author=Марина Александровна Смирнова|title=Лечебное питание. Повышенный холестерин|url=https://books.google.com/books?id=0wgWQ768afEC&pg=PT60&dq=%22Малина+%22+%22ягода%22|publisher=Рипол Классик|isbn=978-5-386-05713-8|pages=60–}}</ref>.
<ref name="Жвакин2017">{{cite book|author=Виктор Жвакин|title=Виноград, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды|url=https://books.google.com/books?id=kgx8BwAAQBAJ&pg=PA100|date=17 February 2017|publisher=АСТ, Кладезь|isbn=978-5-457-73786-0|pages=100–}}</ref>
<ref name="Дубровин2017">{{cite book|author=Иван Дубровин|title=Все об обычной малине|url=https://books.google.com/books?id=KjhaXi0IenEC&pg=PT7&dq=Малина|date=12 January 2017|publisher=Эксмо-Пресс|isbn=978-5-457-26590-5|pages=7–}}</ref>
<ref name="Жвакин2017 (2)">{{cite book|author=Виктор Жвакин|title=Плодовые кусты вашего сада|url=https://books.google.com/books?id=NehgAAAAQBAJ&pg=PT45&dq=малина|date=18 January 2017|publisher=Издательство Астрель|isbn=978-5-457-26156-3|pages=45–}}</ref>