Хлебный нож: различия между версиями

Нет изменений в размере ,  5 лет назад
Нет описания правки
 
== Описание ==
Хлебный нож имеет длинное, широкое и прочное, [[лезвие]], немного сужающееся к рукояти или одинаковой ширины по всей своей длине. Кончик лезвия не заострён, а закруглён или срезан под прямым углом к режущей кромке. Современные ножи для хлеба имеют волнообразную<ref>Так называемый «скаллопед».</ref> или [[серрейтор]]ную заточку, которая позволяет «распиливать» твёрдую хлебную корку и разрезать мякоть, не сминая её{{sfn|В. В. Похлёбкин|2015|с=257}}{{sfn|Ева Пунш|2016|с=}}<ref>{{cite web
|url = http://www.nkj.ru/archive/articles/4741/
|title = Ножи вчера, сегодня, завтра
Анонимный участник