Сухофрукты: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Gosh (обсуждение | вклад) |
Dmitrij9 (обсуждение | вклад) уточнил название дегидратора простым языком |
||
Строка 1:
[[Файл:Dry fruit.jpg|thumb|200px|right|Сухофрукты]]
'''Сухофрукты''' — высушенные [[фрукты]] или [[ягоды]], с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или с применением промышленных методов (например, с помощью [[дегидратор]]а или сушилки для овощей).
Сухофрукты богаты [[витамин]]ами ([[Витамин A|A]], [[Витамин B1|B1]], [[Витамин B2|B2]], [[Витамин B3|B3]], [[Витамин B5|B5]], [[Витамин B6|B6]]<ref name="ripegifts">[http://www.ripegifts.co.uk/acatalog/driedfruit.html Dried fruit information]{{ref-en}}</ref>) и [[Биологически значимые элементы|минеральными элементами]] ([[железо]], [[кальций]], [[магний]], [[фосфор]], [[калий]], [[натрий]]<ref name="ripegifts" /><ref name="answers">[http://www.answers.com/topic/dried-fruit?cat=health «Dried fruit»]{{ref-en}} на сайте answers.com</ref>), содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г [[белки|белка]] на 100г<ref name="answers" />. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам (особенно во время неурожайного сезона). Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большую часть [[Витамин C|витамина C]]<ref>[http://immunologia.ru/2-vitamin.html «Витамины»] на сайте «Клиническая иммунология», таблица «Содержание витаминов С и Р в растительных продуктах»</ref>.
| |||