Мирин: различия между версиями

'''Мирин''' - очень сладкое [[рисовое вино]], используемое в [[кулинария|кулинарии]]. Добавляет сладкий вкус [[соус]]ам, [[маринад]]ам и тушеным блюдам. В прошлом ([[XV век|XV]] -[[XVI век]]) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, аналог [[сакэ]]. С [[XIX век]]а используется в основном как приправа. Изготавливается из спирта, риса и кодзи (закваски). Наряду с соевым соусом и [[даси]] является одной из основных приправ древнеяпонской кухни.

== Ссылки ==

{{food-stub}}

[[en:Mirin]]