Варенье: различия между версиями

Варенье-пятиминутка — разновидность варенья с временем [[Приёмы приготовления пищи|варки]] 5 минут.<ref>[http://gramota.ru/slovari/dic/?bts=x&word=%EF%FF%F2%E8%EC%E8%ED%F3%F2%EA%E0 Пятиминутка] // Большой толковый словарь</ref> Его можно готовить из различных ягод: [[Малина|малины]], [[вишня|вишни]], [[абрикос]]ов<ref>[http://arnamam.ru/malinovoe-varen-e-pyatiminutka-v-1-prie/ Малиновая пятиминутка]</ref>, [[Земляника ананасная|земляники]]<ref name="chudo-povar">[http://chudo-povar.com/varene-pyatiminutka.html Варенье пятиминутка] // Чудо-повар</ref><ref name="vkusnyeretsepty">[http://vkusnyeretsepty.ru/domashnie-zagotovki/klubnichnoe-varene-pyatiminutka/ Клубничное варенье Пятиминутка] // Вкусные рецепты</ref>, [[Черника|черники]], смородины, крыжовника. Варенье-пятиминутку также можно варить в три этапа, каждый по 5 минут.<ref name="chudo-povar"></ref><ref name="vkusnyeretsepty"></ref><ref>[http://www.chudopechka.ru/?p=3185 Клубничное варенье «пятиминутка»] // Чудо Печка</ref>

Так называемое «Сырое варенье», популярный на постсоветском пространстве десерт, готовится без термической обработки. Он представляет собой ягоды ([[малина|малину]], [[черника|чернику]], [[Земляника леснаяананасная|землянику]], [[Клубника луговая|клубнику]] и так далее) или очищенные плоды (например, [[фейхоа]]), измельчённые с помощью толкушки для пюре, либо [[мясорубка|мясорубки]] или [[блендер]]а, либо истолчённые в [[ступа|ступе]], и смешанные с сахаром, которого должно быть, как минимум, столько же.<ref>[http://svatovo.ws/health/jam.html/ сырое варенье]</ref><ref>[http://vsevocrug.ru/sy-roe-varen-e/ О сыром варенье]</ref>