Перколятор: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Den1980- (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
стилевые правки |
||
Строка 1:
[[Файл:Perkulator.jpg|thumb
[[Файл:Perkulator2.jpg|thumb
'''Кофейный перколятор''' — разновидность [[чайник]]а ([[кофеварка|кофеварки]]) для приготовления [[кофе]]. Слово «[[Перколяция|перколятор]]» происходит от {{lang-en|percolation}} (в свою очередь от {{lang-lat|percōlāre}}) — «просачивание». Перколятор обычно изготавливается из стали.
Строка 13:
== Принцип работы ==
[[Файл:Coffee Percolator Cutaway Diagram (Russian translation).png|thumb|right|200px|Принцип работы простейшего перколятора]]
Перколятор представляет собой [[
Для приготовления кофе в основную ёмкость кофеварки заливается необходимое количество воды, в верхнюю — засыпается молотый обжаренный кофе, после чего кофеварка помещается на источник тепла.
Строка 23:
Некоторые модели перколяторов снабжены электрическим [[Нагревательный элемент|нагревательным элементом]], который также сохраняет готовый кофе от повторного закипания.
== Отличия от
Принцип работы перколятора схож с
Вместе с тем, в кофеварке
▲Принцип работы перколятора схож с кофеваркой [[Мока (кофеварка)|Мока]]. В обеих кофеварках вода поднимается в верхнюю ёмкость под воздействием образовавшегося в процессе кипения пара и проходит через ёмкость с молотым кофе.
▲Вместе с тем, в кофеварке Мока ёмкость для воды изолирована от ёмкости для готового напитка. Таким образом, после того, как вся вода из резервуара перейдет в резервуар с кофе процесс заваривания прекращается. В перколяторе отдельная ёмкость для готового напитка отсутствует, готовый напиток может быть вновь пропущен через молотый кофе. Таким образом, заваривание кофе в перколяторе может производится практически неограниченное время. Повторное заваривание приводит к появлению в кофе горечи, что является причиной постепенного отказа любителей кофе от этого архаичного способа приготовления напитка<ref>[http://www.coffeeteawarehouse.com/coffee-brew.html How to Brew Coffee - Learn About Coffee Brewing<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.
== См. также ==
* [[
== Примечания ==
|