Шуга: различия между версиями

'''Шуга́''' (от англ. sugar - «сахар») — рыхлые скопления твёрдой фазы [[агрегатное состояние|агрегатного состояния]] вещества, в нормальных условиях имеющего жидкое состояние. В зависимости от количества льда шуга сохраняет способность течь как жидкость или теряет эту способность из-за возникновения заторов. При любом количестве шуги в жидкости снижается её [[текучесть]]. Для образования ''шуги'' необходимо, чтобы вещество находилось в условиях, которые обеспечивают резкую смену фазового состояния с жидкой фазы на твёрдую при определённой температуре.