Паска: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
Vort (обсуждение | вклад) м откат правок 107.77.235.86 (обс.) к версии Helgi-S |
||
Строка 1:
{{к объединению|2016-04-30|Кулич}}
{{rq|notability|sources|style}}
{{другие значения}}
{{блюдо
| название = Паска
| изображение =[[Файл:Lob NARkult 02.JPG|240px]]
| подпись =Южно-русские куличи — паски. 2008
| тип =Хлеб
| страна происхождения =
| автор =
| год =
| основные компоненты =пшеничная мука высших сортов, сливочное масло, яйца, молоко или сливки, сахар, свежие дрожжи высокого качества
| возможные компоненты =
| аналоги =[[Козунак]], [[Каравай]], [[Пирог]], [[Кулич]]
| рецепт =
| склад =Category:Paska (bread)
|национальная кухня=<span>
* [[Русская кухня]]
* [[Украинская кухня]]
</span>}}
'''Паска''' (''пасха'', {{lang-uk|паска}}) — [[Пасха|пасхальный]] хлеб в [[русская кухня|южно-русской]] и [[украинская кухня|украинской]] кухне<ref>[https://books.google.ru/books?id=_gJv0sEWDdYC&pg=PT13&dq=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwjT5erj0O7MAhVCECwKHcZcBdkQ6AEILjAC#v=onepage&q=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0&f=false Украинская кухня. Изделия из теста. Сладкие блюда и напитки] — Директ-Медиа, 2010—161 с. — ISBN 9785998910869</ref><ref>''Брусина О. И.'' [https://books.google.ru/books?id=Zz00AAAAMAAJ&q=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0+%D0%A3%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F&dq=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0+%D0%A3%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F&hl=ru&sa=X&ved=0ahUKEwiN2cPD0-7MAhVBFSwKHeM-DoMQ6AEINTAE Славяне в Средней Азии: этнические и социальные процессы : конец XIX-конец XX века] — {{М.}}: «Восточная литература» РАН, 2001—237 с.</ref>. В Центральной России и на севере основное название — «[[кулич]]», а [[Пасха (блюдо)|пасхой]] называют блюдо из творога в виде [[Усечённая пирамида|усечённой пирамидки]].
Слово ''паска'' в [[Украинский язык|украинском языке]], а также в [[Украинизмы|русском языке жителей Украины и юга России]] используется для обозначения любого пасхального хлеба, аналогично русскому «кулич»<ref name="ru-uk">[http://www.lingvo-online.ru/ru/Translate/ru-uk/кулич кулич] // Словари ABBYY Lingvo (Ru-Uk)</ref>, а также, с обязательным уточнением «сирна», для творожной пасхи. Настоящая статья посвящена украинским традициям пасхальной выпечки.
При этом современные украинские ''паски'' по своему рецепту<ref>[http://smachni-recepti.pp.ua/recepti-prigotuvannya-velikodnix-pasok/ Рецепти приготування великодніх пасок] // SMACHNI-RECEPTI.PP.UA</ref> могут быть неотличимы от современного российского ''кулича''.
== Традиции ==
| |||