Яблочная кислота: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
VinSer100 (обсуждение | вклад) Исправил сокращенную структурную формулу. |
VinSer100 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 53:
| твёрдость =
}}
'''Яблочная кислота''' (''оксиянтарная кислота'', гидроксибутандиовая кислота, малат) НООС-СН<sub>2</sub>-СН(ОН)-СООН или НООССН<sub>2</sub>СН(ОН)СООН — двухосновная [[Оксикислоты|оксикарбоновая кислота]]. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и [[Этанол|этиловом спирте]].
Впервые выделена шведским химиком [[Шееле, Карл|Карлом Вильгельмом Шееле]] (Carl Wilhelm Scheele) в [[1785 год]]у из незрелых яблок. Соли и анионы яблочной кислоты называются малатами.
| |||