Британская кухня: различия между версиями

358 байт добавлено ,  3 года назад
Отклонено последнее 1 изменение (109.67.118.75)
(Отклонено последнее 1 изменение (109.67.118.75))
 
== Традиции приема пищи и типичные блюда ==
Утро в Соединенном королевстве начинается с традиционного английского завтрака, который включает в себя яичницу, сосиски и/или [[бекон]], [[хлеб]], [[томаты]], [[грибы]], [[фасоль]] в томатном соусе, [[омлет]], [[Овсяная каша|овсяную кашу]], [[паштет]], хлопья, яйца всмятку<ref>[http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/kukhnia-vielikobritanii-enjoy-your-meal.html Кухня Великобритании: enjoy your meal]</ref>. К еде подают крепкий чёрный чай с молоком или кофе.
 
Обед в Великобритании представляет собой сэндвичи[[сэндвич]]и с начинками, например тунец с кукурузой и майонезом, ветчину с сыром, курицу с соусом или яйцо с майонезом.
 
Знаменитая британская традиция пить в 5 часов вечера [[Чаепитие|чай]] (five o’clock tea), к которому подаются [[Эклсская слойка|булочки с изюмом]] наподобие пасхальных пирогов, а также джем и сливочный крем, сегодня мало кем соблюдается.
На ужин в Соединенном королевстве предпочитают овощные супы-пюре (например, томатный), к которым подают кусочек хлеба с маслом. Из вторых блюд британцы любят стейки из говяжьей вырезки, разных вариантов прожарки, гарниром к которым выступают картофель или овощи.
Соусы[[Соус]]ы в английской кухне практически не используются. В мире известна ''английская [[Горчица (приправа)|горчица]]''.
 
Кроме того, у британцев существует традиция воскресного обеда [[Воскресный обед|Sunday Roast Carvery]], которая также распространена в Австралии, Новой Зеландии, США и Канаде. Обычно в рамках такой трапезы подают жареное мясо ([[Индейка|индейку]], [[Говядина|говядину]], [[Курица|курицу]], [[Свинина|свинину]] или [[Баранина|баранину]]) с овощами, картофелем или [[Йоркширский пудинг|йоркширским пудингом]] (традиционный [[пудинг]] графства [[Йоркшир]], готовящийся из кляра[[кляр]]а и подаваемый до основного блюда, с подливкой и ростбифом).
 
В список популярных английских блюд входят [[Рыбы|рыба]] (зачастую жареная [[треска]]) и чипсы, которые продаются в магазинах fish and chips.
* [[Корниш пасти|Cornish pasty]] — небольшой овальный печеный пирог из теста, нередко слоеный, со всевозможными начинками; классическим считается вариант с картофелем, луком и кусочками говядины. Также популярны пироги с сыром, курицей и свининой.
* Scotch egg ([[Яйцо по-шотландски|яйца по-шотландски]]) — вареные яйца, которые обмазывают мясным фаршем, а после обжаривают в панировочных сухарях.