Кафе: различия между версиями

26 байт добавлено ,  5 лет назад
подробности ГОСТа - в подраздел о России
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
(→‎Преамбула: упрощение ссылок)
(подробности ГОСТа - в подраздел о России)
'''Кафе''' (от {{lang-fr|Café}}; буквально — «[[кофе]]») — заведение [[Общепит|общественного питания]] и отдыха, похожее на небольшой [[ресторан]], но с ограниченным по сравнению с рестораном [[ассортимент]]ом продукции, также, возможно, — с [[самообслуживание]]м.
 
1 января 2016 года на замену старого ГОСТ Р 50762-2007 введен новый [[ГОСТ]] 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»<ref>[http://protect.gost.ru/document1.aspx?control=31&baseC=6&page=0&month=12&year=2016&search=ГОСТ%2030389-2013&id=185313 ГОСТ 30389-2013]</ref> определяет отличие кафе от других предприятий общественного питания: ресторанов, [[Бар (питейное заведение)|баров]], [[Столовая|столовых]], [[закусочная|закусочных]], предприятий быстрого обслуживания, [[Буфет (предприятие)|буфетов]], [[Кафетерий|кафетериев]], кофеен, магазинов кулинарии. Согласно этому документу:
{{начало цитаты}}Кафе — Предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции и услуг, реализующее фирменные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары.{{конец цитаты|источник=ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования}}
 
== Разновидности ==
 
* [[Кафешантан]], где демонстрируется эстрадная программа развлекательного характера.
 
=== В России ===
1 января 2016 года на замену старого ГОСТ Р 50762-2007 введен новый [[ГОСТ]] 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»<ref>[http://protect.gost.ru/document1.aspx?control=31&baseC=6&page=0&month=12&year=2016&search=ГОСТ%2030389-2013&id=185313 ГОСТ 30389-2013]</ref> определяет отличие кафе от других предприятий общественного питания: ресторанов, [[Бар (питейное заведение)|баров]], [[Столовая|столовых]], [[закусочная|закусочных]], предприятий быстрого обслуживания, [[Буфет (предприятие)|буфетов]], [[Кафетерий|кафетериев]], кофеен, магазинов кулинарии. Согласно этому документу:
{{начало цитаты}}Кафе — Предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции и услуг, реализующее фирменные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары.{{конец цитаты|источник=ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования}}
 
 
== История ==