Открыть главное меню

Изменения

1 байт добавлено ,  2 года назад
оформление
* [[Палинка]] — венгерский фруктовый бренди (согласно венгерскому Закону о палинке от 2008 года название «палинка» может носить только произведённый в Венгрии из 100 % фруктового материала продукт, имеющий крепость не менее 37,5 %. Евросоюз подтвердил эксклюзивные права венгерских производителей на эту торговую марку)<ref>[http://instruct1.cit.cornell.edu/Courses/his452/Andrei/ContestedFoodinPostnationalist%20Europe/ContestedCuisine.html National rights in a postnationalist Europe. Palinka/palinca (англ.)]</ref>.
 
== Производство ==
== Разновидности ==
=== Обычные и вертикальные перегонные кубы ===
Коньяк изготавливается партиями в перегонных кубах. Арманьяк и многие американские бренди получают путём фракциональной дистилляции в [[Ректификационная колонна|вертикальных перегонных кубах]].
* '''Процесс солера''': некоторые бренди выдерживаются с использованием системы [[солера]]. Бренди из [[Испания|Испании]] обычно изготавливаются таким образом.
 
==== Классификация выдержки [[Hennessy]] ====
#'''A.C.''' — не менее 2 лет выдержки
#'''V.V.S.O.P.''' ''' Grande(Very ReserveSpecial)''' — не менее 53 лет выдержки
 
#'''V.S.O.P. (Very SpecialSuperior Old Pale)''' — не менее 34 лет выдержки
#'''XV.V.S.O. (Extra Old)P.''' '''Hors d’age''' '''Napoleon''' '''Extra''' '''Tres Vieux''' '''VieilleGrande Reserve''' — не менее 65 лет выдержки
 
#'''V.SX.O.P. (Very SuperiorExtra Old Pale)''' '''Hors d’age''' '''Napoleon''' '''Extra''' '''Tres Vieux''' '''Vieille Reserve''' — не менее 46 лет выдержки
 
'''V.V.S.O.P.''' ''' Grande Reserve''' — не менее 5 лет выдержки
 
'''X.O. (Extra Old)''' '''Hors d’age''' '''Napoleon''' '''Extra''' '''Tres Vieux''' '''Vieille Reserve''' — не менее 6 лет выдержки
 
== См. также ==