Башкирская кухня: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Iruka13 (обсуждение | вклад) →Ссылки: шаблон |
Guchiman (обсуждение | вклад) →Традиционные блюда и продукты: Исправлена опечатка Метки: с мобильного устройства через мобильное приложение |
||
Строка 4:
[[Файл:Бешбармак.jpg|мини|250пкс|[[Бешбармак]] с картофелем]]
[[Файл:Belyash.jpg|мини|220пкс|[[Перемяч]]]]
Башкирские блюда отличаются малым количеством классических [[Пряности|пряностей]]: используются только [[Перец чёрный|чёрный]] и [[красный перец]]. Особенностью башкирских блюд является
Кочевой образ жизни привёл к формированию широкого ряда продуктов длительного хранения. Основную массу башкирских национальных блюд составляют отварная, сушёная и вяленая [[конина]], [[баранина]], молочные продукты, сушёные ягоды, сушёные злаки, [[Башкирский мёд|мёд]]. Примерами являются такие блюда как [[Казы-карта|казы]] (конская колбаса), [[Бастурма|какланган ит]] (вяленое мясо), [[пастила]], [[кумыс]], сейәле hары май (вишня в топлёном масле), муйыл майы (черемуховое масло), [[Курт (блюдо)|ҡорот]] (сухой курт), [[эремсек]] и [[айран]] — все эти блюда относительно долго сохраняются даже при летней жаре и их удобно брать с собой в дорогу. Считается, что кумыс готовился именно в дороге — сосуд с [[кобылье молоко|кобыльим молоком]] привязывался к седлу и болтался в течение дня.
| |||