Википедия

Биологически значимые элементы: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Источники, -данные без источников. Нерелевантность куска про "минералы" спорна; отмена удаления виртуалом
Строка 1:
'''Биологически значимые элементы''' (в противоположность ''биологически инертным элементам'') — [[Химический элемент|химические элементы]], необходимые живым [[организм]]ам для обеспечения нормальной [[Жизнедеятельность|жизнедеятельности]]. Биологически значимые элементы классифицируют на '''макроэлементы''' (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,01 %) и '''микроэлементы''' (содержание менее 0,001 %).Биологические элементы очень важны в теле человека.
 
Элементы, обеспечивающие жизнедеятельность организма, классифицируют по разным признакам — содержанию в организме, степени необходимости, биологической роли, тканевой специфичности и др.<ref name=Skalny_2004/> По содержанию в теле [[человек]]а и других [[млекопитающие|млекопитающих]] элементы делят на
Микро- и макроэлементы (кроме [[кислород]]а, [[водород]]а и [[азот]]а), попадают в организм, как правило, при приёме [[Пища|пищи]]. Для их обозначения в [[Английский язык|английском языке]] существует термин ''[[:en:Dietary mineral|Dietary mineral]]''.
* '''макроэлементы''' (более 0,01 %);
* '''микроэлементы''' (от 10<sup>−5</sup> % до 0,01 %);
* '''ультрамикроэлементы''' (менее 10<sup>−6</sup> %)<!-- у Скального, Рудакова именно такие цифры--><ref name=Skalny_2004/><ref name=Dudka_1984/>.
 
Некоторые авторы проводят границы между этими типами по другим значениям концентрации<ref name=Avtsyn_1991/><ref name=Kidin_2015/>. Иногда ультрамикроэлементы не отделяют от микроэлементов<ref name=Avtsyn_1991/>.
 
== Макроэлементы ==
Эти элементы слагают основу плоти живых [[организм]]ов.
Эти элементы слагают плоть живых [[организм]]ов. К макроэлементам относят те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет более 200 мг. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.
 
=== БиогенныеОрганогенные элементы ===
Львиную долю массы клетки составляют 4 элемента<ref name=Bilych_2009/> (указано их содержание в теле человека)<ref name=Starr_2014/>:
* [[Кислород]] — 68 %
* [[УглеродКислород]] — 1765 %;
* [[ВодородУглерод]] — 1018 %;
* [[АзотВодород]] — 310 %;
* [[Азот]] — 3 %.
 
Эти макроэлементы называют '''биогеннымиорганогенными''' (элементами{{ref+|Иногда органогенными) элементами (органогенами) называют только [[углерод|C]], [[водород|H]], [[азот|N]], [[кислород|O]]<ref name=BME/>, иногда — ещё и [[фосфор|P]] и [[сера|S]]<ref name=Skalny_2004/>, а иногда — все элементы, играющие какую-либо роль в жизни организмов<ref name=Dedu_1989/>.|комм.}} или '''макронутриентами''' ({{lang-en|macronutrient}}).{{ref+|Иногда Измакронутриентами макронутриентовназывают преимущественнобелки, построеныжиры такиеи [[органическиеуглеводы<ref вещества]],name=RPN/>.|комм.}}. какПреимущественно из них построены [[белки]], [[жиры]], [[углевод]]ы и, [[нуклеиновые кислоты]] и многие другие [[органические вещества]]. ДляИногда обозначенияэти макронутриентовчетыре иногдаэлемента используютобозначают [[акроним]]ом ''CHNO'', состоящийсостоящим из их обозначений соответствующих химических элементов в [[Периодическая система элементов|таблице Менделеева]].
 
=== Другие макроэлементы ===
Ниже перечислены другие макроэлементы<ref name=Skalny_2004/> и их содержание в теле человека<ref name=Starr_2014/>.
Рекомендуемая суточная доза > 200 мг{{нет АИ|25|11|2015}}:<!-- конкретнее пункт и количества из <ref name="rpn">Методические рекомендации 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. [http://39.rospotrebnadzor.ru/documents/10156/b047e835-fd5c-4e99-8ccb-3341a73726dc doc]</ref> -->
* [[Калий]] — 0,35 %
* [[Кальций]] — 2 %
* [[Магний]] — 0,05 %
* [[Натрий]] — 0,15 %
* [[Сера]] — 0,25 %
* [[Фосфор]] — 1,1 %
* [[Хлор]] — 0,15 %
 
== Микроэлементы ==
Термин «'''микроэлементы'''» получил особое распространение в медицинской, биологической и сельскохозяйственной научной литературе в середине XX века. В частности, для агрономов стало очевидным, что даже достаточное количество «макроэлементов» в [[удобрения]]х (троица [[NPK]] — [[азот]], [[фосфор]], [[калий]]) не обеспечивает нормального развития растений.
 
'''Микроэлементами'''Содержание называются элементы, содержание которыхмикроэлементов в [[организм]]е мало, но они участвуют в [[Биохимия|биохимических]] процессах и необходимы живым организмам. РекомендуемаяПоддержание суточнаяих дозасодержания потребленияв микроэлементовтканях на физиологическом уровне необходимо для человекаподдержания составляетпостоянства '''менеевнутренней 200среды ([[гомеостаз]]а) мг'''организма.
 
Поддержание постоянства внутренней среды ([[гомеостаз]]а) организма предусматривает в первую очередь поддержание качественного и количественного содержания минеральных веществ в тканях органов на физиологическом уровне.
 
=== Основные микроэлементы ===
По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимымиНеобходимыми для жизнедеятельности [[Растение|растений]], [[Животные|животных]] и человека считаются более 30 микроэлементов. Среди них (в алфавитном порядке):
{{кол}}
* [[Бром]]
* [[Железо]]
Строка 44 ⟶ 49 :
* [[Хром]]
* [[Цинк]]
{{конец кол}}
 
Чем меньше концентрация соединенийэлемента в организме, тем труднее установить его биологическую роль элемента, идентифицировать соединения, в образовании которых он принимает участие. К числу несомненно важных относят [[Бор_Бор (элемент)|бор]], [[ванадий]], [[кремний]] и др.
 
== Биогенные элементы ==
'''Биогенными''' называют все элементы, постоянно присутствующие в живых организмах и играющие какую-либо биологическую роль, в первую очередь O, C, H, Ca, N, K, P, Mg, S, Cl, Na, Fe<ref name=BSE/>.
 
== Совместимость ==
{{main|Взаимодействия микронутриентов}}
ВПри процессе усвоенияусвоении организмом [[витамин]]ов, микроэлементов и макроэлементов возможен антагонизм (отрицательное взаимодействие) или [[синергизм]] (положительное взаимодействие) между разными компонентами.
 
== Недостаток микроэлементовминеральных веществ в организме ==
Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:
* Неправильное или однообразное питание, некачественная питьевая вода.
* Геологические особенности различных регионов землиЗемли — эндемические (неблагоприятные) районы (см. [[Эндемические заболевания]]).
* Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений, [[болезнь Крона]], [[язвенный колит]].
* Употребление алкоголя и некоторых лекарственных средств, связывающих или вызывающих потерю микроэлементов.
 
== Использование термина «минерал» по отношению к биологически значимым элементам ==
Микро- и макроэлементы попадают в организм главным образом с [[Пища|пищей]]. Для их обозначения в [[Английский язык|английском языке]] существует термин ''[[:en:Dietary mineral|Dietary mineral]]''.
 
В конце XX века российские производители некоторых [[Лекарственное средство|лекарственных препаратов]] и [[Биологически активные добавки|биологически активных добавок]] стали использовать для обозначения макро- и микроэлементов термин «[[минерал]]». С научной точки зрения такое употребление этого термина является неправильным, так как он означает только геологическое природное тело с кристаллической структурой. Тем не менее производители т. н. «биологических добавок» стали называть свою продукцию витаминно-минеральными комплексами, имея ввиду минеральные добавки к [[витамин]]ам.
 
== См. также ==
* [[Химический состав клетки]]
* [[Рекомендуемая суточная норма потребления]]
 
== Примечания ==
;Комментарии
{{примечания|group=комм.}}
 
;Источники
{{примечания|refs=
<ref name=Avtsyn_1991>{{книга
|автор = Авцын А. П., Жаворонков А. А., Риш М. А., Строчкова Л. С.
|часть =
|заглавие = Микроэлементозы человека
|ссылка часть =
|ответственный =
|место = {{М.}}
|издательство = Медицина
|издание =
|год = 1991
|страницы = 16—17
|страниц = 496
|isbn = 5-225-02128-X
}}</ref>
<ref name=Bilych_2009>{{книга
|автор =Билич Г. Л., Крыжановский В. А.
|заглавие =Биология. Полный курс: В 4 т
|издание =издание 5-е, дополненное и переработанное
|издательство=Оникс
|год =2009
|страниц =864
|страницы =20
|isbn =978-5-488-02311-6
}}</ref>
<ref name=BME>{{книга
|автор =
|часть = Органогенные элементы
|заглавие = [[Большая медицинская энциклопедия]]
|ссылка часть = http://bigmeden.ru/article/Органогенные_Элементы
|ответственный = гл. ред. А. М. Прохоров
|место = {{М.}}
|издательство = Советская энциклопедия
|издание =
|год = 1969—1978
|страницы =
|страниц =
}}</ref>
<ref name=BSE>{{БСЭ3|Биогенные элементы}}</ref>
<ref name=Dedu_1989>{{книга
|автор = Дедю И. И.
|часть = Органогены
|заглавие = Экологический энциклопедический словарь
|ссылка часть = http://www.cnshb.ru/AKDiL/0039/Base/RO/004859.shtm
|ответственный =
|место = Кишинев
|издательство =
|издание =
|год = 1989
|страницы =
|страниц =
}}</ref>
<ref name=Dudka_1984>{{книга
|часть = Ультрамикроэлементы
|ссылка часть = http://enc-dic.com/botany/Ultramikroelemehty-7470.html
|заглавие = Словарь ботанических терминов
|ответственный= И.А. Дудка
|место = Киев
|издательство = Наукова Думка
|год = 1984
}}</ref>
<ref name=Kidin_2015>{{книга
|автор = Кидин В.В., Торшин С.П.
|заглавие = Агрохимия. Учебник
|ссылка = http://books.google.com/books?id=knuFCgAAQBAJ&pg=PT51&dq=ультрамикроэлементы
|издательство = Проспект
|издание =
|год = 2015
|страницы =
|страниц = 619
|isbn = 9785392187676
}}</ref>
<ref name=RPN>[http://rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583 Методические рекомендации 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.]</ref>
<ref name=Skalny_2004>{{книга
|автор = Скальный А. В., Рудаков И. А.
|заглавие = Биоэлементы в медицине
|издательство = Оникс 21 век, Мир
|год = 2004
|страницы = 18—23
|страниц = 272
|isbn = 5-329-00930-8
}}</ref>
<ref name=Starr_2014>{{книга
|автор = Starr C., McMillan B.
|часть = 2.1. Atoms and Elements
|заглавие = Human Biology
|ссылка часть = http://books.google.com/books?id=lS5-BAAAQBAJ&pg=PT41&dq=oxygen
|издательство = Cengage Learning
|издание = 11 ed
|год = 2014
|pages = 16
|allpages = 608
|isbn = 9781305445949
}}</ref>
}}
 
== Литература ==
* Ultratrace minerals. Authors: Nielsen, Forrest H. USDA, ARS Source: [http://hdl.handle.net/10113/46493 Modern nutrition in health and disease] / editors, Maurice E. Shils … et al.. Baltimore: Williams & Wilkins, c 1999., p. 283—303. Issue Date: 1999 URI: [http://hdl.handle.net/10113/46493]
* {{книга
* Авцин А. П., Жаворонков А. А., Риш М. А., Строчкова Л. С. Микроэлементозы человека. — М.: Медицина, 1991
|автор = Авцын А. П., Жаворонков А. А., Риш М. А., Строчкова Л. С.
* Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы в медицине. — М.: Оникс 21 век, Мир, 2004
|часть =
|заглавие = Микроэлементозы человека
|ссылка часть =
|ответственный =
|место = {{М.}}
|издательство = Медицина
|издание =
|год = 1991
|страницы = 16
|страниц = 496
|isbn = 5-225-02128-X
}}
* {{книга
|автор = Скальный А. В., Рудаков И. А.
|заглавие = Биоэлементы в медицине
|издательство = Оникс 21 век, Мир
|год = 2004
|страницы = 18—19
|страниц = 272
|isbn = 5-329-00930-8
}}
 
{{rq|refless|img}}
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Биологически_значимые_элементы