Тёртое какао: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м испр. опечатка "вяльцах" ->"вальцах", всё-таки "вальцы", "вальцовая мельница" |
Gromolyak (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метки: с мобильного устройства через мобильное приложение |
||
Строка 1:
{{значения|Какао (значения)}}
[[Файл:Chocolateliquor.jpg|thumb|Аппарат для переработки какао-бобов в шоколад]]
'''
После ферментирования, просушки, обжарки бобы подлежат дроблению на [[Какаовелла|какаовеллу]] (шелуха) и какао-крупку (раздробленные ядра). Разогретая крупка какао путём тонкого помола на вальцах либо специальных мельницах преобразуется в тёртое какао, из которого под большим давлением на [[Гидравлический пресс|гидравлических прессах]] выжимают какао-масло.
| |||