Испанская кухня: различия между версиями

Один из наиболее знаменитых испанских супов — [[Андалусия|андалусский]] [[гаспачо]] ({{lang-es|gazpacho}}) — овощной суп на основе помидор, который готовится без термической обработки и подается на стол холодным, иногда даже с кубиками льда. Также, родом из Кордобы еще один холодный суп - Сальморехо. Рецепт [[гаспачосальморехо]] очень прост: хлеб замачивается в холодной воде, смешивается с помидорами, измельченным чесноком, оливковым маслом, приправами и другими ингредиентами. Холодный суп-пюре из томатов известен в [[Севилья|Севилье]] как [[сальморехо]]. Другой известный и также холодный испанский суп без добавления томатов — [[ахобланко]] — также родом из Андалусии и популярен в [[Малага|Малаге]] и [[Гранада|Гранаде]].