Узбекская кухня: различия между версиями

'''Узбе́кская ку́хня''' ({{lang-uz|O'zbek taomlari}}) — национальная кухня [[Узбекистан]]а. Имеет глубокую историю, тесно связана с [[узбекская культура|узбекской культурой]], языком и традициями. Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов оказало то, что в отличие от географических соседей узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой. В то же время заимствование кулинарных традиций, ассимиляция культур (особенно [[Персы|персидско]]-[[Таджики|таджикской]]) оказало глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд<ref name=Pohlebkin1>[http://www.eda-server.ru/books/pohlebkin_asia.htm Кухня Средней Азии: узбекская и таджикская /Национальные кухни народов мира. Похлебкин В. В. / Москва, 1990] {{v|11|7|2010}}</ref>. Происхождение многих из них имеет общие корни с традиционными азиатскими блюдами, такими как [[плов]], [[лагман]], [[манты]] и другими. Однако в Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные кушанья<ref name=turk1>[http://www.turkish-cuisine.org/english/pages.php?ParentID=3&FirstLevel=19&SecondLevel=124 «Notes on Uzbek Cuisine» Kâmil Toygar and Nimet Berkok Toygar] {{v|11|7|2010}}</ref><ref name=trav1>[http://www.promorestoran.narod.ru/10.html Необычный ресторан / Алексей Травницкий] {{v|11|7|2010}}</ref>.