Липиды: различия между версиями

Жир — хороший теплоизолятор, поэтому у многих теплокровных животных он откладывается в подкожной жировой ткани, уменьшая потери тепла. Особенно толстый подкожный жировой слой характерен для водных млекопитающих (китов, моржей и др.). Но в то же время у животных, обитающих в условиях жаркого климата (верблюды, тушканчики) жировые запасы откладываются на изолированных участках тела (в горбах у верблюда, в хвосте у жирнохвостых тушканчиков) в качестве резервных запасов воды, так как вода — один из продуктов окисления жиров.

 

[[Файл:Phospholipids aqueous solution structures.svg|thumb|250px|Самоорганизация [[Фосфолипиды|фосфолипидов]]: сферические [[Липосома|липосомы]], [[мицеллы]] и [[липидный бислой]]]]