[[Файл:Manti in a steam cooker.jpg|thumb|200px|Манты]]
'''Узбе́кская ку́хня''' ({{lang-uz|O'zbek taomlari}}) — национальная кухня [[Узбекистан]]а. ИмеетБогатая кухня, имеет глубокую историю, тесно связана с [[узбекская культура|узбекской культурой]], языком и традициями. Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов оказало то, что в отличие от географических соседей узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой. В то же время заимствованиесохранился кулинарныхкулинарные традицийтрадиции и культура предков, ассимиляциятакже культурзаимосвязы (особеннососедными [[Персы|персидско]]-[[Таджики|таджикской]])народами оказало глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд<ref name=Pohlebkin1>[http://www.eda-server.ru/books/pohlebkin_asia.htm Кухня Средней Азии: узбекская и таджикская /Национальные кухни народов мира. Похлебкин В. В. / Москва, 1990] {{v|11|7|2010}}</ref>. Происхождение многих из них имеет общиеглубокие корни си традиционнымисохранили азиатскимитрадиционные блюдамивиды. Они популярны во всем мире, такимитакие как [[плов]], [[лагман]], [[манты]] и другимидругие. Однако вВ Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные кушанья<ref name=turk1>[http://www.turkish-cuisine.org/english/pages.php?ParentID=3&FirstLevel=19&SecondLevel=124 «Notes on Uzbek Cuisine» Kâmil Toygar and Nimet Berkok Toygar] {{v|11|7|2010}}</ref><ref name=trav1>[http://www.promorestoran.narod.ru/10.html Необычный ресторан / Алексей Травницкий] {{v|11|7|2010}}</ref>.
Сложившиеся замечательные традиции узбекская кухня имеет в приготовлении всех видов блюд: основных мясных блюд, [[суп]]ов, [[Хлебобулочные изделия|хлебобулочных]] и [[Кондитерские изделия|кондитерских изделий]], [[Салат (блюдо)|салатов]] и [[Напиток|напитков]].
