Красная икра: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
исправление, удалил рекламу |
м О производстве икры и отличиях качественной икры с источником |
||
Строка 12:
| рецепт =
}}
'''[[Кра́сная]]'''<ref>{{Cite web|url=http://iceberg8.ru/|title=Красная икра|author=|website=|date=|publisher=iceberg8.ru|lang=ru|accessdate=2018-02-06}}</ref> '''икра́''' — [[рыбья икра|икра]] [[Лососёвые (семейство)|лососёвых]] пород рыб, таких как: тихоокеанские лососи — [[горбуша]], [[кета]], [[нерка]], [[кижуч]], [[атлантический лосось]] (сёмга), [[форель]] с её различными формами (палья и проч.), [[кумжа]] (в том числе — [[каспийский лосось]]), [[таймень]] и других. Красная икра — ценный пищевой продукт, имеет высокие вкусовые качества и относительно высокую стоимость, поэтому относится к [[деликатес]]ам.
== Особенность ==
Строка 18:
После сервировки и подачи гостям, блюдо с икрой следует употребить за 20-30 минут, иначе икра заветривается и теряет свои эстетические и гастрономические свойства<ref>{{Cite web|url = http://www.eventheads.ru/catering/docs/zolotoy-chas-chernogo-zolota.html|title = EventHeads|author = Данил Коновалов|work = EventHeads|date = 17.08.14|publisher = Электронное издание}}</ref>.
== Производство икры ==
Для того, чтобы понять хорошего ли качества красная икра, не попробовав ее, нужно посмотреть на банке где икра произведена. Если будет написано Москва, Вологда или любой другой город не имеющий выхода к морю,то сразу понятно, что эта икра будет заморожена, а потом разморожена. Если же икра будет упакована в баночку в Сахалине, на Камчатке, то вы получите гарантированный товар. В России достаточно много отечественных производителей красной икры. Насколько качественна икра можно судить '''по знаку ГОСТа''' на банке. В пример можно взять Омскую компанию, которая делает крупные поставки красной икры по всей России - это производственная компания [http://iceberg8.ru/ Айсберг8].
== См. также ==
| |||