Заварной крем: различия между версиями

[[ИзображениеФайл:Custard.jpg|right|thumb|Заварной крем в стеклянной миске]]

'''Заварной крем'''  — [[крем]], приготовленный из [[Молоко|молока]] или [[Сливки|сливок]], [[Яйцо (еда)|яиц]] (обычно только [[желток|желтка]]) и [[сахар]]а.

Заварной крем может использоваться как сладкий [[соус]], на его основе готовят и более сложные блюда: десерты, муссы, суфле, пудинги и кремы. Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий: им поливают торты и пропитывают коржи ([[Наполеон (торт)|наполеон]], {{нп5|бостонский торт|||Boston cream pie}}), заполняют им пирожные ([[эклер]]ы) [[тарт]]ы и [[тарталетка|тарталетки]] ([[яичный тарт]]), и прочие десерты ([[трайфл]], [[тяван-муси]], [[крем-брюле]]). Также, на его основе готовят и мороженое.

[[Категория:Кондитерские изделияКремы]]