<ref name="{{Нет АИ 2|Долгое время на территории залива были развиты рыболовство, китобойный промысел и производство моллюсков. В больших количествах добывался южный голубой тунец.
С 1960-х годов на шельфе залива проводилась разведка запасов нефти и газа. Ряд крупных компаний, в их числе BP/Statoil и Chevron претендовали на разработку месторождений залива. Эти проекты предусматривали бурение разведочных скважин в южной части залива, начиная с 2017 года<ref>http://myaccount.news.com.au/sites/adelaidenow/subscribe.html?sourceCode=AAWEB_WRE170_a&mode=premium&dest=http%3A%2F%2Fwww.adelaidenow.com.au%2Fbusiness%2Fsa-business-journal%2Foil-giant-chevron-aiming-to-begin-drilling-its-first-exploration-well-in-the-great-australian-bight-in-2017%2Fnews-story%2Fbb602215f6a248432df07373e02ef10b%3Fnk%3Dc5f225dfdc754cd77338596b45739c2c-1523093979&memtype=anonymous&v21=ab-autoselect</ref>. Однако, 11 октября 2016 года руководство компании BP отказалось от планов разработки этого района, заявив, что они не являются конкурентоспособными и не отвечают их стратегическим целям. С самого начали планы по разработке месторождений были в центре внимания общественности, а моделирование развития ситуации экспертами Общества дикой природы, показали, что разработка запасов нефти и газа в этом районе может привести к экологической катастрофе на всём южном побережье Австралии. 22 февраля 2016 года Австралийский Сенат приступил к рассмотрению вопроса о законности добычи нефти и газа в Большом Австралийском заливе. Соответствующий комитет Сената продолжил свою работу 13 сентября 2016 года, после федеральных выборов в Австралии.
В районе Большого Австралийского залива существуют поселения и города. Некоторые из них, такие как Седуна и Евкла имеют доступ к удобным бухтам на побережье залива. Другие, расположенные вдоль хайвэя Эйр на равнине Налларбор, такого доступа не имеют.<ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Great_Australian_Bight</ref>[https://en.wikipedia.org/wiki/Great_Australian_Bight#Current_conditions]|25|03|2018}}
