'''Пресс-пюре́''' — кухонное приспособление для приготовления [[пюре]] из варёных овощей: картофеля, моркови, свёклы. Изготавливается из металла — листовой стали, [[Лужение|лужёные]], из [[Алюминий|алюминия]] и [[Нержавеющая сталь|нержавеющей стали]]. Применяется также для [[Сок|ягодного сока]] и [[Томатное пюре|томатного пюре]]<ref>{{книга|часть= Пресс-пюре|страницы= 491|автор= |заглавие= Краткая энциклопедия домашнего хозяйства|ответственный= под ред. {{nobr|А. И. Ревина}}|место= М.|издательство= Советская энциклопедия|год= 1960|том= 2|страниц=770}}</ref>.
Пресс-пюре представляет собой ёмкость с мелкими отверстиями на длинной ручке, к ёмкости шарнирно присоединён ручка-рычаг с прессом. По принципу действия пресс-пюре сходен с [[Пресс для чеснока|прессом для чеснока]]: ёмкость приблизительно на 2/3 наполняют очищенными варёными овощами и затем медленно сводят ручки прибора вместе. Из имеющихся отверстий выдавливается однородная овощная масса без комочков. Физические затраты на приготовление пюре с помощью этого приспособления значительно меньше, чем при использовании [[Картофелемялка|картофелемялки]].
== Примечания ==
{{примечания}}
== Литература ==
* {{книга|часть= Пресс-пюре|страницы= 491|автор= |заглавие= Краткая энциклопедия домашнего хозяйства|ответственный= под ред. {{nobr|А. И. Ревина}}|место= М.|издательство= Советская энциклопедия|год= 1960|том= 2|страниц=770}}
