Расстегай: различия между версиями

22 байта добавлено ,  2 года назад
м
викификация
м (викификация)
Следующее описание расстегаев есть у [[Гиляровский, Владимир Алексеевич|В. Гиляровского]]<ref>[http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1000410 Расстегаи: история происхождения, начинки для расстегаев, рецепты расстегаев ] // gastronom.ru </ref>:
{{начало цитаты}}
Трактир Егорова, кроме блинов, славился рыбными расстегаями. Это круглый, во всю тарелку, пирог с начинкой из рыбного [[Рыбный фарш|рыбного фарш]]а с [[визигаВизига|вязигой]], а середина открыта, и в ней, на ломтике осетрины, лежит кусок налимьей печёнки. К расстегаю подавался соусник [[Уха|ухи]] бесплатно…
{{конец цитаты|источник=}}