Простокваша: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Шнапс (обсуждение | вклад) |
MBHbot (обсуждение | вклад) м удаление ненужных служебных символов, см. ВП:РДБ, removed: (8) |
||
Строка 1:
'''Простоква́ша''' — [[кисломолочный продукт]], образующийся из [[молоко|молока]] в результате [[Молочнокислое брожение|молочнокислого брожения]]. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание молока на чистых культурах [[Молочнокислые бактерии|молочнокислых бактерий]]<ref name="брэ">{{БРЭ|статья= Кисломолочные продукты|id= 2068039|автор= В. Д. Харитонов, В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова|том= |страницы= }}</ref>. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на [[кишечник]].
Примерами других напитков молочнокислого брожения могут служить [[ряженка]] и [[варенец]] — готовятся из [[топлёное молоко|топлёного молока]], и [[йогурт]],
== См. также ==
Строка 17:
* [http://protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=180413 ГОСТ 31661-2012]. Простокваша мечниковская. Технические условия
{{Кисломолочные продукты}}
[[Категория:Кисломолочные напитки]]
[[Категория:Русская кухня]]
| |||