Пищевые добавки: различия между версиями

 

'''Пищевы́е доба́вки''' — вещества, добавляемые в технологических целях в [[пищевые продукты]] в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого [[запах|аромата]] ([[ароматизаторы]]), [[цвет]]а ([[красители]]), длительности хранения ([[консерванты]]), [[вкус]]а, [[консистенция|консистенции]] и так далее. Некоторые люди стремятся употреблять в пищу продукты без добавок, хотя в строгом смысле слова соль и перец тоже ими являются{{sfn|Oxford|2014|p=200}}.