Курятина: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м Bot: HTTP→HTTPS (v470) |
Исправил Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
||
Строка 1:
[[Файл:Chickens in market.jpg|thumb|250px|Цыплята на рынке в [[Мексика|Мексике]]]]
[[Файл:RotisserieChicken.jpg|thumb|250px|Приготовление курятины на [[Гриль|гриле]]]]
'''Курица''' - не мясо! Специально для Дмитрия Михайлова.
Возраст кур определяется по цвету кожи и виду ножек. У молодой птицы кожа, как правило, белая, нежная, на ней отчетливо (особенно под крылышками) различаются прожилки, ножки покрыты мелкими чешуйками. У старой курицы кожа грубая, желтоватого оттенка. Ножки старой курицы тверды и покрыты грубой крупной чешуей с известковыми наростами. Возраст петухов можно определить по величине [[Шпора (у птиц)|шпор]]: у молодых [[петух]]ов (до 6 месяцев) вместо шпор мягкие небольшие бугорки; у взрослых — крупные окостеневшие шпоры, достигающие 2 см и более. Возраст кур и петухов можно определить также по кончику грудной кости: у старой птицы он окостенел и почти не сгибается, у молодой — эластичен и гибок.
|