Сахар: различия между версиями

[[Файл:Sucrose.gif|мини|Модель молекулы сахарозы]]

[[Файл:Цукор.JPG|мини|180пкс|Ёмкость для хранения сахара. [[УССР]]]]

 

Тростниковый и свекловичный сахар ([[сахарный песок]], рафинад) является важным пищевым продуктом. Обычный сахар относится к [[Углеводы|углеводам]], которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией. [[Крахмал]] также принадлежит к углеводам, но усваивание его организмом происходит относительно медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на [[глюкоза|глюкозу]] и [[фруктоза|фруктозу]], которые затем поступают в [[кровоток]].