Венгерская кухня: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
MBHbot (обсуждение | вклад) м удаление ненужных служебных символов, см. ВП:РДБ, removed: (5) |
Gromolyak (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метки: с мобильного устройства через мобильное приложение через приложение для Android |
||
Строка 11:
[[Файл:Tokaji wine.jpg|thumb|180px|[[Токайские вина|Токайское вино]]]]
* В Европе широко известна венгерская сырокопчёная [[колбаса]] [[салями]] (''szalámi''), а также [[дебреценские сосиски]] с [[Паприка (специя)|паприкой]].
* Среди рыбных блюд известен ''фогаш'', [[Судаки|судак]] из [[Балатон]]а, однако наиболее знаменита уха [[халасле]]. Это нечто большее, чем просто рыбный [[суп]]. По традиции её готовят из разных сортов рыб с добавлением лука, паприки и помидоров. Но есть множество и других вариантов, не обходящих вниманием, по сути, ни одну из пресноводных рыб. По традиции, это блюдо съедают как первое, а на второе идёт [[турошчуса]] ({{lang-hu|turoscsusza}}) — [[вермишель]] со сметаной и со [[шкварки|шкварками]] (хорошо прожаренными, хрустящими кусочками
* Венгерский [[фастфуд]] — [[лангош]].
* На десерт в Венгрии подают тоненькие слоёные [[блины|блинчики]] (''palacsinta''), нафаршированные чем-нибудь сладким. Наиболее изысканными считаются [[блинчики по-гунделевски]], названные так в честь знаменитого [[будапешт]]ского гастронома [[Гундель, Карой|Кароя Гунделя]]. Фаршированные орехами блинчики по-гунделевски подают в знаменитом будапештском ресторане [[Гундель (ресторан)|«Гундель»]]. Венгрия славится своим традиционными тортами [[Добош (торт)|«Добош»]] и [[Шомлойская галушка|«Шомлойская галушка»]] и пирожными [[Эстерхази (торт)|«Эстерхази»]] и [[Риго Янчи (торт)|«Риго Янчи»]]. Венгерский вариант [[Штрудель|штруделя]] называется «ретеш». Традиционным сладким угощением на массовых гуляньях является [[кюртёшкалач]].
| |||