Венгерская кухня: различия между версиями

* К каждому блюду венгерской кухни имеется всегда соответствующее вино, как [[аперитив]]: венгерский «вермут», сухое [[Токайские вина|токайское]] «самородное», всюду известная [[Палинка|венгерская абрикосовая водка]], отличное венгерское пиво заводов КебаньяКёбанья; одним из культурных символов венгерской кухни является горький травяной бальзам-ликёр [[Уникум (бальзам)|«Уникум»]], даже получивший прозвище «унгарикум»<ref>{{cite web|url=http://www.svoboda.org/content/article/24683398.html |title=Ликер «Уникум» как национальная гордость Венгрии |author=Мария Лопатто. |publisher=Радио «Свобода» |date=21 августа 2012 |acessdate=2013-09-10}}</ref>. Прекрасное балатонское вино из виноградников «Шомло», и находящаяся вблизи от Шомло живописная местность [[Бадачонь]] известна своими винами «Бадачоньское». Вулканическая почва виноградников этой местности объясняет вкусовой букет этих вин «Овернья» и «Кекньелю» (синий стебелек). Пользуются высокой оценкой белые вина из города [[Кечкемет]]а «Кечкемети леанька» (Кечкеметская девушка) и «Дебрей харшлевелю» (липовый лист из Дебре). Из красных вин известны «Сексарди вереш» (сексардское красное), [[Эгерская бычья кровь|«Эгри бикавер»]] ([[эгер]]ская бычья кровь). Наконец, нужно назвать «Токайское», известнейшее по своему букету вкусовых тонов и аромату.