Липиды: различия между версиями

Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, липиды влияют на проницаемость клеток и активность многих [[фермент]]ов, участвуют в передаче [[нервный импульс|нервного импульса]], в мышечном сокращении, создании межклеточных контактов, в [[иммунохимия|иммунохимических]] процессах<ref name="BSE_3" />.

Также липиды образуют энергетический резерв организма, участвуют в создании водоотталкивающих и термоизоляционных покровов, защищают различные органы от механических воздействий и др<ref name="BES" />. К липидам относят некоторые жирорастворимые вещества, в молекулы которых не входят жирные кислоты, например, [[терпены]], [[стерины]]. Многие липиды — продукты питания, используются в промышленности и медицине<ref name="BES" />.