Банан: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
Хоббит (обсуждение | вклад) м отмена двух правок |
||
Строка 4:
'''Бана́н''' — название съедобных [[плод]]ов культивируемых видов рода '''{{bt-ruslat|Банан (род){{!}}Банан|Musa}}'''; обычно под таковыми понимают ''[[Musa acuminata]]'' и ''[[Musa × paradisiaca]]'', а также ''[[Musa balbisiana]]'', ''{{Нп5|Musa fehi|4=Fe'i banana}}'', ''{{Нп5|Musa troglodytarum|4=Fe'i banana}}'' и ряд других. Также бананами могут называть плоды ''{{Нп5|Ensete ventricosum}}'' (строго говоря, являющегося представителем другого рода семейства [[Банановые]])<ref name="Morton">{{книга|автор=Morton, Julia F.|заглавие=Fruits of Warm Climates|ссылка=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/banana.html|издательство=Florida Flair Books|год=1987|pages=29–46|allpages=505|isbn=978-0961018412}}</ref><ref name=autogenerated2>{{книга|автор=Grattan. F. J. H.|заглавие=An Introduction to Samoan Custom|ссылка=http://nzetc.victoria.ac.nz/tm/scholarly/tei-GraIntr-c7.html|место=Apia, Western Samoa |издательство=Samoa Printing & Publishing|год=1948|pages=69}}</ref>. С ботанической точки зрения банан является [[Ягода (ботаника)|ягодой]]<ref>[http://waynesword.palomar.edu/fruitid1.htm Fruit Identification Outline]</ref>, многосеменной и толстокожей. У культурных форм часто отсутствуют [[Семя|семена]], ненужные при [[Вегетативное размножение|вегетативном размножении]]. Имеют размеры до 15 см в длину и 3—4 см в диаметре. [[Соплодие|Соплодия]] могут состоять из 300 плодов и иметь массу до 50—60 кг<ref name="bse">{{БСЭ3|Банан|2}}</ref>.
Бананы — одна из древнейших пищевых культур, а для тропических стран важнейшее пищевое растение и главная статья [[экспорт]]а. Спелые бананы широко употребляются в пищу по всему миру, их используют при приготовлении большого количества [[Блюдо|блюд]]. Помимо употребления в свежем виде, в [[Кухня (традиции)|кухне]] некоторых народов бананы могут
Размер, цвет и форма могут значительно различаться в зависимости от вида или сорта, но чаще всего они имеют продолговатую цилиндрическую или трёхгранную форму, выпрямленную либо закруглённую. Длина плода варьирует в пределах от 3 до 40 см, толщина — от 2 до 8 см. Цвет кожицы может быть жёлтым, зелёным, красным или даже серебристым. Мякоть белая, кремовая, жёлтая или оранжевая. В незрелом состоянии она твёрдая и клейкая, но по мере созревания становится мягкой и сочной<ref name="Agroforestry">{{cite web|url=http://agroforestry.net/tti/Musa-banana-plantain.pdf|title=Musa species (banana and plantain)|date=2006|work=Species Profiles for Pacific Island Agroforestry.|publisher=traditionaltree.org|accessdate=2012-11-10|archiveurl=http://agroforestry.net/tti/Musa-banana-plantain.pdf|archivedate=2012-11-10}}</ref>.
| |||