Ингибитор: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
оформление |
||
Строка 7:
Действие ингибиторов характерно для каталитических и [[Цепная реакция (химия)|цепных реакций]], протекающих с участием [[активный центр|активных центров]] или частиц. Торможение или предотвращение реакции обусловлено тем, что ингибитор блокирует активные центры катализатора или реагирует с активными частицами с образованием малоактивных [[Свободные радикалы|радикалов]]. Ингибитор вводится в систему в намного меньшей концентрации, чем концентрация реагентов.
В настоящее время ингибиторы широко используются в пищевой промышленности, предотвращая гидролиз жиров, реакции окисления и брожения<ref>{{Cite web|url=http://www.chem.msu.su/rus/teaching/Kinetics-online/chapter7.html|title=Катализ и ингибирование|author=|website=|date=|publisher=www.chem.msu.su|accessdate=2018-12-07}}</ref>.
== Примеры ингибиторов ==
Например, [[гидрохинон]] — ингибитор окисления [[бензальдегид]]а; соединения [[технеций|технеция]] — ингибитор коррозии [[сталь|сталей]]; [[дифенилкетон]] — ингибитор [[полимеризация|полимеризации]] [[стирол]]а; [[трихлорид азота]] — сильный ингибитор реакции [[хлор]]а с [[водород]]ом, одной тысячной доли процента достаточно для прекращения реакции<ref>{{статья|заглавие=Ингибиторы|издание=[[Энциклопедический словарь (Педагогика)|Энциклопедический словарь]] юного химика. 2-е изд.|ответственный=Сост. В. А. Крицман, В. В. Станцо|место={{М}}|издательство=[[Педагогика (издательство)|Педагогика]]|isbn=5-7155-0292-6|год=1990|страницы=91}}</ref>
== Ингибиторы коррозии металла ==
| |||